Одним из выгодных отличий авиасалона МАКС от других крупнейших международных авиационных выставок является традиционно насыщенная программа показательных полетов. По этому показателю МАКС превосходит даже таких лидеров аэрокосмического выставочного бизнеса, как Ле-Бурже и Фарнборо. Сенсацией 2005 г. стали полеты сверхманевренного МиГ-29ОВТ, не отставал от него еще один самолет-воин – Су-30МКИ. В небе Москвы были представлены Як-130, МиГ-АТ, самолеты Антонова – Ан-140 и новинка Ан-148. Заслуженные аплодисменты у всех зрителей вызывали полеты иностранных гостей: итальянского G-222 и американского стратегического бомбардировщика В-1В.
Но главной «изюминкой» МАКСа были и остаются выступления пилотажных групп. К традиционным полетам российских пилотажников – «Русским Витязям», «Стрижам», «Руси» – снова присоединились «Фречче Триколоре» из Италии и «Патруль де Франс» из Франции.